Biomonde, une réponse à la tendance bio
Depuis plusieurs années, les préférences et les habitudes des consommateurs changent profondément. L’une des principales tendances qui a connu un fort impact sur le marché français a été l’engagement du consommateur pour vivre mieux et manger de manière plus saine, tout en étant plus respectueux de l’environnement et en ayant ces mêmes exigences vis-à-vis des entreprises.
En conséquence, de plus en plus de consommateurs achètent des produits bio, s’engagent pour le zéro déchet, cuisinent plus fréquemment, veillent à l’origine et à la saisonnalité des produits qu’ils consomment.
C’est précisément pour répondre à cette tendance que Jean-Albert Bureau et Anne-Christine Poisson ont ouvert un magasin Biomonde de 120 m² à Cachan.
Un concept global de magasin bio
Les adhérents étaient donc confrontés à un défi complexe : ils devaient créer un concept de magasin cohérent avec les valeurs du réseau, mais permettant aux associés de respecter leur identité et leurs préférences. C’est à ce moment-là qu’ils demandent à HMY de développer ce projet, dans le but de créer un concept global de magasin accueillant, convivial et à l’esprit bio.
HMY, avec plus de 60 ans d’expertise sur le marché, est habitué à trouver des solutions à 360° sur mesure pour tous ses clients. Dans ce cas, nous avons démarré le projet en lançant une phase de recherche et d’analyse nous permettant de proposer une identité unique et forte. D’autres exigences devaient être respectées : aménager un espace permettant d’implanter 3 000 références sur une surface de vente de 120 m², tout en offrant un espace confortable pour le consommateur.
Approche globale d’un projet à 360° en un temps record
Pour cela, l’équipe HMY a proposé un concept global comprenant plusieurs solutions, telles qu’un présentoir fruits et légumes spécialement conçu pour les petites surfaces. Il est modulable selon les saisons, offre la possibilité de dissimuler les cagettes et dispose de petites ardoises pour l’affichage des prix et des produits. Nous avons également adapté notre gamme de mobilier, travaillé sur un meuble derrière comptoir (pour y mettre en valeur les produits du jour), une signalétique discrète mais colorée segmentant les différentes zones et joué sur l’éclairage et les matières.
Malgré la complexité du défi, nous avons pu le relever en seulement trois mois, grâce à notre expérience, à notre capacité de production et au travail de proximité effectué de manière totalement intégrée par tous les membres de l’équipe. En outre, dans le cadre de la démarche projet, HMY a également permis d’inscrire le concept dans une approche durable, puisaue tous les meubles ont été fabriqués dans nos usines françaises et installés localement par nos propres équipes de montage.
Depuis son ouverture, le concept de magasin a été bien accueilli et, surtout, les premiers résultats mesurables ont déjà été recueillis : la fréquentation a augmenté et les consommateurs sont devenus plus fidèles.
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